Diyet yemeği aboneleri için mutfak denetimleri ve kurumsal standartlar netleşti

Yoğun tempoda yemek planlaması yapamayan ve öğünlerini belirli kalori dengesinde tutmak isteyen tüketiciler için kapıya teslim beslenme modelleri pratik bir çözüm sağlarken, mutfak denetimlerinin şeffaflığı tercihlerde öne çıkıyor.

Günlük beslenme programını hazır paketlerle yöneten bireyler, yiyeceklerin hangi şartlarda pişirildiğini doğrudan gözlemleyemediği için işletmelerin sunduğu yasal belgelere odaklanıyor. Bu alanda hizmet yürüten Formena, gıda güvenliği yönetim belgelerini ve resmi kayıt evraklarını eksiksiz şekilde kamuoyuyla paylaşıyor. Tüketicilerin güvenle erişebileceği Formena sertifikaları alanında işletmenin sahip olduğu tüm uygunluk belgeleri sergileniyor.

Sertifikasyon süreçlerinin tüketiciye sağladığı güvenceler

Beslenme servislerinin web sayfalarında yer verdikleri dokümanlar farklı denetim alanlarını güvence altına alır:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi, hammadde alımından teslimata kadar tehlikelerin yönetilmesini sağlayan ve HACCP ilkelerini barındıran uluslararası geçerliliğe sahip belgedir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi, firmanın Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu ve devlet denetimlerine tabi tutulduğunu belirtir.
• Helal sertifikası, besin tedarikinin ve işleme basamaklarının helal kriterlerine uygunluğunun kontrol edildiğini simgeler.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri, temas edilen ambalajın gıda sağlığına uygun olduğunu gösterir. Markanın kullandığı mikrodalga uyumlu polipropilen (PP) kaplar ile termal çantalar TÜRKAK onaylı sertifikalara sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi, yasal bir zorunluluk olmamakla beraber diyetisyenler heyetinin mutfak hijyenini, pişirme metotlarını ve belgeleri denetleyerek tavsiyede bulunduğunu belgeler.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin kapsamı

2022 senesinde faaliyete geçen Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), 2024 yılı kapsamında gerçekleştirdiği inceleme sonucunda firma adına kurumsal bir değerlendirme belgesi yayımladı. Hazırlanan raporda yemeklerin besin değerleri ya da sağlık üzerindeki kesin sonuçları değil, doğrudan doğruya mutfaktaki üretim şartları ele alındı. Firmanın kalite yönetim belgelerine sahip olduğu, gıdaya uygun pişirme metotlarını tercih ettiği ve düzenli hijyen kontrollerinden geçtiği resmiyet kazandı.

Dernek raporunun devamında, bireysel beslenme hedeflerini gözeten ve sağlıklı yaşamı destekleyen markanın tavsiye edildiği belirtildi. İlgili dokümanda ADİD Yönetim Kurulu Başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile Başkan Yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı’nın imzaları yer alıyor.

Üretim sahası ve dağıtımın işleyişi

Temelleri 2015 yılında Ankara’da atılan Formena Diyet Yemek, bugün Ankara’nın yanı sıra İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleriyle faaliyetlerini sürdürüyor. İstanbul’da teslimatlar Asya ve Avrupa yakasının tamamına ulaştırılıyor. İmalat faaliyetleri yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda ve 30’u aşkın personelin katılımıyla yürütülüyor. Diyetisyenler eliyle kurgulanan menüler 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketlerden oluşuyor. Kalori tercihi değiştikçe menülerin paket satış fiyatı farklılaşmıyor.

İşletmenin kendi beyanına göre yemeklerde hiçbir şekilde dondurulmuş et kullanılmıyor, et ürünleri günlük taze olarak alınıyor. Pişirilen menüler termal ambalajlar içerisinde soğuk zincir korunarak sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında adrese bırakılıyor. Servis saatleri bulunulan semte göre değişebiliyor. Menülerde standart kalori planlarının yanında ketojenik, aralıklı oruç ve ekstra protein alternatifleri bulunuyor. Paketler 5 günden 60 güne kadar satın alınabilirken, tüketiciler hak kaybı yaşamadan paket dondurma hakkını kullanabiliyor. Bununla birlikte hamileler, emzirenler, kronik hastalığı veya gıda alerjisi bulunan bireylerin bu menüleri kullanmadan önce hekimlerine ve diyetisyenlerine danışmaları gerekiyor, hazır menüler klinik tedavinin yerini tutmuyor.

Kurumsal iletişim kanalları

• Kurucu: Derya Ercan
• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta adresi: [email protected]
• Web sitesi: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Hizmet saatleri: Pazartesi – Cumartesi günleri 08.00 – 20.00