COP31’de 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Açılacak

Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin mutfak kültürü ziyaretçilere sunulacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla yerli ve yabancı konuklar Anadolu’nun yerel üretimini ve geleneksel lezzetlerini yakından deneyimleyecek.

Konferansta 190’dan fazla ülkenin liderinin yer alması bekleniyor. Organizasyonun yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı başlıklarıyla sınırlı kalmayacağı, aynı zamanda Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi birikiminin de tanıtılacağı belirtiliyor.

Yeşil Bölge’de Yedi Farklı Mutfak

Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları ziyaretçilere hizmet verecek. Farklı coğrafyaların özgün tatları bir arada sunulurken, yerelden beslenen ve israfı azaltan sürdürülebilir bir gastronomi anlayışı öne çıkarılacak. Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfakların, Anadolu’nun kültürel mirasını geleceğe taşıyan bir deneyim alanı olması hedefleniyor.

Yerel Yönetimlerle Ortak Çalışma

Gastronomi alanlarının işletilmesinde Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi iş birliği yapacak. Bu katılımla konferans, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesinin ve kültürel zenginliğin tanıtıldığı bir platforma dönüşecek.